soka tarifi ne demek?

Soka Tarifi Hakkında Bilgi

Soka, vegan mutfağında sıkça kullanılan, nohut unundan yapılan bir tür gözleme veya kreptir. Gluten içermemesi sebebiyle gluten hassasiyeti olanlar için de iyi bir alternatiftir. Özellikle Fransa'nın Nice bölgesine özgüdür.

Temel Malzemeler:

• Nohut unu
• Su
• Zeytinyağı
• Tuz
• Biberiye (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Nohut unu, su ve tuz karıştırılarak akışkan bir hamur elde edilir.
2. Hamur, bir süre dinlendirilir.
3. Zeytinyağı ile yağlanmış geniş bir tavada veya fırın tepsisinde ince bir tabaka halinde yayılır.
4. Orta ateşte veya fırında, altın rengi alana kadar pişirilir.
5. Biberiye gibi baharatlarla tatlandırılabilir.

Tüketim Şekilleri:

• Tek başına atıştırmalık olarak
• Salata veya meze yanında
• Dürümlerin içinde

Soka, yapımı kolay ve besleyici bir alternatiftir. Farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.